(Eller kladdkakemuffins, om man vill kalla dem något mindre förvirrande).

150 g smält smör
0.7 dl strösocker
1.5 dl farinsocker
0.5 tsk salt
1 dl kakao
2 tsk vaniljsocker
2 ägg
50-75g valnötter (brutna i småbitar)
kaffe (jag använde 2 portionsförpackningar, ca 4g, espressopulver från Nescafé)
1 tsk bakpulver
2.5 dl vetemjöl

Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ihop ägg och socker. Blanda sedan i resten av ingredienserna, pytsa i smeten i stora muffinsformar och baka i 18 minuter (mer om du använder muffinsplåt eller dylikt som isolerar från värmen. Pröva dig fram — det är bättre att de blir så lösa att de måste ätas med sked än att de blir torra.)